むら雲のてっぱん割烹

ここで接待された人が、今度は誰かをもてなすお店でありたい。

一期一会の精神を大切にし、素材の持ち味を引き出した季節感のあるお料理でおもてなしさせていただきます。
上質な空間の演出により五感と心に残る思い出を皆様に…

調理風景

料理

「てっぱん焼と割烹」の融合 じっくり丁寧に仕上げます。

「むら雲」の料理はステーキだけではありません。
素材の美味しさを活かすてっぱん焼きと、奥深い味わいの和食を掛け合わせたお料理は、これまでになかった新しいジャンル。
1つ1つ丁寧に作ったてっぱん焼割烹の、繊細で芯のある美味しさをお楽しみください。

土鍋炊きごはん

お米だって「美味しい」と感じてほしいから。

日本人の主食であるお米だからこそ、本当に美味しいものを食べていただきたいという想いから、ごはんは素材の旨みを引き出す土鍋炊きでご提供。
御食事の締めには、甘みの強い、ぷっつりとした歯ごたえのお米をお召し上がりください。

食材と人、人と人の一期一会。

『むら雲』では、その時々に生まれた旬の食材との出逢いを噛みしめていただけるよう、素材を生かした旬のお料理をご提供致します。
食材と人、食を通して出会う人と人との「縁」を感じていただければと思います。

旬の食材

お品書き

黒毛和牛

厳選黒毛和牛(牝)

ブランド牛にはこだわらず、艶がよくきめ細かい繊維質で柔らかい肉、さらりと溶ける上質な脂にこだわり全国各地から厳選した黒毛和牛の牝牛を使用しております。

伊勢海老

山陰の境港から直送の魚介類

漁船から直接仕入れだからこそ、鮮度と味には絶対の自信があります。
てっぱん焼きはもちろんのこと、鮮度を活かしたお刺身を召し上がっていただけるのも、むら雲ならではです。

フォアグラ茶碗蒸し

<名物>フォアグラ茶碗蒸し

トリュフの香りに添えて、和と洋のマリアージュ。
独自の調理法により余分な脂を落としていますのでフォアグラが苦手な方にも召し上がっていただけます。
お客様にご好評いただいている、自慢の一品です。

二階の雰囲気

貸切でゆったりと

2階は4~14名様でご利用いただくのにぴったりな隠れ家のような雰囲気。
家にいるような安心感と、質の良い素材を使った逸品料理を楽しむ贅沢さが重なり、特別な時間をお過ごしいただけます。
接待にもおすすめです。

食べログ

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