魅せる
人の心をすっかりひきつけて、うっとりさせてしまうこと。料理、おもてなし、所作、設え等のひとつひとつの事を際限なく『研ぎ澄まし』無駄をなくすことで魅力がうまれる。
心震わせる
感極まる・魂が揺さぶられる・感動が胸に押し寄せる胸が熱くなる。個人ではなくチーム全員がシンクロし、お客様の聞こえない声を察知します。
エンターテイナー
むら雲はおいしい食事、ドリンクを提供する集まりではありません。エンターテイナー集団です。エンターテイナーとは自身の特技、パフォーマンスなどを披露し観客を楽しませることのできる人である。
厳選黒毛和牛(牝)
ブランド牛にはこだわらず、
艶がよくきめ細かい繊維質で柔らかい肉、
さらりと溶ける上質な脂にこだわり
全国各地から厳選した黒毛和牛の
牝牛を使用しております。
山陰の境港から直送の魚介類
漁船から直接仕入れだからこそ、
鮮度と味には絶対の自信があります。
てっぱん焼きはもちろんのこと、
鮮度を活かしたお刺身を召し上がって
いただけるのも、むら雲ならではです。
名物フォアグラ茶碗蒸し
トリュフの香りに添えて、和と洋のマリアージュ。
独自の調理法により
余分な脂を落としていますので
フォアグラが苦手な方にも召し上がっていただけます。
お客様にご好評いただいている、自慢の一品です。
貸切でゆったりと
2階は4～14名様でご利用いただくのに
ぴったりな隠れ家のような雰囲気。
家にいるような安心感と、
質の良い素材を使った逸品料理を楽しむ贅沢さが重なり、
特別な時間をお過ごしいただけます。
接待にもおすすめです。
